Hướng dẫn nấu ăn

Hướng dẫn làm món Vịt xào măng chua ngon lạ miệng

rong thịt vịt chứa nhiều hàm lượng chất dinh dưỡng như protein, canxi, lipit, photpho, kẽm, magie cùng các vitamin A, B, K, E… Bên cạnh đó, thịt vịt còn chứa một lượng nhỏ omega 3 và omega 6 giúp cho hệ tim mạch thêm khỏe mạnh.

Hướng dẫn làm món Vịt xào măng chua ngon lạ miệng
Vịt xào măng đậm đà hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Theo Đông y, thịt vịt còn có tác dụng tư âm, dưỡng vị, giải độc… Cộng với vị mềm ngọt đặc trưng, thịt vịt thường được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như cháo vịt, vịt kho gừng, vịt nấu chao, vịt nướng…

Dưới đây, Congdongphunu.vn chia sẻ cho bạn cách làm món Thịt vịt xào măng chua:

Nguyên liệu vịt xào măng

  • ½ con vịt
  • 400g măng tươi
  • Tỏi, hành lá, ngò rí, gừng, ớt
  • Rượu trắng, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, đường

Cách làm thịt vịt xào măng

Bước 1: Sơ chế vịt

  1. Vịt bạn đem rửa sạch rồi giã nửa củ gừng trộn với rượu trắng, chà xát lên vịt để khử mùi. Tiếp theo, rửa lại với nước lạnh lần nữa rồi để ráo. Sau đó, bạn chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.
  2. Rồi cho vịt vào thau ướp cùng với 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, tiêu. Trộn đều và ướp khoảng 20 phút cho vịt ngấm đều.

Bước 2: Sơ chế măng

Măng tươi bạn đem bóc vỏ, ùng dao thái lát mỏng. Rồi cho măng vào nồi nước sôi luộc đến khi măng chín, sau đó đem ra rửa lại với nước lạnh. Bạn có thể luộc măng 2 lần để măng không còn mùi hăng và đắng.

Bước 3: Xào vịt với măng

  1. Bạn cho chảo lên bếp, hco dầu ăn vào nấu sôi, rồi cho tiếp tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho phần măng vào xào sơ cùng ít gia vị sao cho vừa ăn, rồi bạn trút ra tô để riêng. Tiếp tục, bạn dùng cái chảo đó, cho thêm dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm.
  2. Cho phần thịt vịt đã ngấm vào xào cho vịt săn lại, thì bạn nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn. Khi vịt gần chín, bạn cho măng vào xào cùng. Lưu ý, bạn cần vặn lửa lớn khi xào để vịt không ra nước.

Vậy là hoàn thành cách làm vịt xào măng rồi đấy! Bạn cho món ăn ra đĩa, rắc hành ngò cắt khúc nhỏ lên là thưởng thức được rồi.

Cách làm vịt xào măng thật đơn giản đúng không nào? Chỉ với vài thao tác trong khoảng thời gian ngắn là bạn có được món ăn đặc sắc và lạ miệng giúp cả nhà thay đổi khẩu vị. Chúc bạn thành công.

Để ủng hộ Congdongphunu.vn rất mong quý độc giả chia sẻ đến nhiều người nhé.

Xem thêm:

 

Back to top button

Hiển thị quảng cáo

Please consider supporting us by disabling your ad blocker